今年龍?zhí)ь^你吃什么東西呢？是餃子，是春餅，還是龍須面呢？不同地方不同吃法，但是對于北方人來說，餃子是不可缺少的食物，幾乎每一個節(jié)日都有餃子的身影。那么，龍?zhí)ь^為什么吃水餃？二月二龍?zhí)ь^吃水餃的寓意是什么呢？和鹿先生小編一起去查詢了解下吧。

餃子

　　龍?zhí)ь^為什么吃水餃

　　餃子是中國的特色傳統(tǒng)溫文化，餃子有的形就像是元寶，有的形就像是耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”?！笆娣蝗绲怪?，好吃不如餃子”，在龍?zhí)ь^這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

　　二月二龍?zhí)ь^吃水餃的寓意

　　二月二龍?zhí)ь^要吃“龍耳”(餃子)。餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”?！笆娣蝗绲怪?，好吃不如餃子”，舊時，餃子是不易吃到的，過年過節(jié)吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點肉味兒來解饞。如今的餃子餡料不一而足，從素菜、雞蛋到豬、雞、魚、蝦等各種肉類，幾乎沒有不能包進餃子里的食材。在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

　　二月二吃什么東西

　　1、二月二，吃春餅

　　立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。

餃子

　　2、二月二，吃餃子

　　餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。

　　3、二月二，油炸糕

　　北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　4、二月二，龍須面

　　北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當日，做了一種細如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

龍須面

　　5、二月二，吃蔥餅

　　有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

　　吃餃子時較好配菜有：

　　1、餡是以動物性原料為主的餃子，該類餃子食用時可以搭配清爽可口的小菜。如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等。

　　2、餡是以植物性原料為主的餃子，該內(nèi)教子使用時可以搭配具有特色的葷菜或半葷類小菜。如陳皮牛肉、酥鯽魚、熏魚、糖醋小排骨等。

　　餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳，是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品。餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。餃子多用面皮包餡水煮而成。

　　結(jié)語：以上是鹿先生小編整理的“龍?zhí)ь^為什么吃水餃，二月二龍?zhí)ь^吃水餃的寓意”內(nèi)容，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>