將蒜和辣椒切末備用，再將土豆洗干凈切絲，鍋中油熱好后，放入蒜末和辣椒末爆香，之后再倒入土豆絲翻炒，在加一些生抽調(diào)色，倒入清水，熟之前加醋和鹽調(diào)味，這樣土豆絲就做好了。
準(zhǔn)備食材：土豆、蔥、辣椒、醋、鹽等
1、先將大蒜以及辣椒切成末備用，再將土豆清洗干凈，切成薄片之后再切絲。
2、在鍋中熱油，將蒜末和辣椒末一起倒進(jìn)去爆香，之后倒入準(zhǔn)備好的土豆絲，顛鍋翻炒均勻。
3、接著加入少量生抽調(diào)色，炒均勻之后加入一些清水，在快熟之前加入適量醋和鹽調(diào)味，這樣美味的土豆絲就做好了。
小竅門：大蒜能夠讓土豆絲更入味，而辣椒和醋則能讓土豆絲具有酸辣的口感，回味無窮。
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