3.土豆蒸雞翅

配料:雞翅(6)、土豆(2)

調(diào)料:糯米(適量)、荷葉(適量)、腐乳(適量)、豆沙(適量)、干辣椒(適量)、料酒(適量)、八角(適量)、肉桂(適量)、花椒(適量)、香葉(適量)、姜片(適量)、蔥(適量)

制造過程:

1.糯米加入適量干辣椒、八角、肉桂、花椒、香葉，放入鍋中小火翻炒至微黃；

2取出放入食物攪拌機中；

3.將糯米打碎成微小的米粒；

4雞翅是用刀背上兩三刀切的。方便口味；

5在雞翅中加入鹽、米粉、料酒、姜末、腐乳和豆沙；

6攪拌均勻，腌制一小時以上；

7將土豆切成鐵架塊，加入鹽、米粉、腐乳、豆沙；

8攪拌均勻，腌制半小時以上；

9將干荷葉浸泡在水中，放在蒸籠底部，底層覆蓋腌制好的土豆片；

10然后把腌制好的雞翅碼在上面；

11放在爐子上蒸30分鐘；

蒸熟出來，表面撒些蔥。