韭菜炒土豆絲

丹丹...昌昌

家常菜炒，配一碗米飯，很不錯(cuò)。

配料:韭菜、土豆、大蒜、鹽、醬油、糖。

練習(xí)步驟:

第一步:將韭菜洗凈，切成小塊。

第二步:將土豆切成絲，用冷水浸泡5分鐘以上。

第三步:將大蒜切成泡沫備用。

第四步:在冷油中加入白糖，倒入土豆絲，糖融化后翻炒。

第五步:土豆變色炒熟后，加入韭菜翻炒。

第六步:炒韭菜時(shí)加入蒜沫，加鹽翻炒。

第七步:炒大蒜，關(guān)火，淋醬油，翻炒數(shù)次。

第八步，成品出鍋。

提示:

土豆絲必須在冷水中浸泡至少5分鐘，這樣才能有效去除土豆中的淀粉，油炸的土豆絲不會(huì)粘膩。

丹丹作品…美食界的長(zhǎng)昌。

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