鹿先生導(dǎo)讀：正宗章魚(yú)燒粉配方可從本文找到相關(guān)科技數(shù)碼信息，詳情如下：

章魚(yú)3只、熟的卷心菜碎、洋蔥（適量）；以及章魚(yú)燒粉。低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、鹽3g、柴魚(yú)素2g、水300g、雞蛋大號(hào)一顆。

章魚(yú)燒的的做法：

1、首先將章魚(yú)燒粉所有的用料混合，調(diào)成均勻的面糊，靜置一小時(shí)。

2、在靜置過(guò)程中，將洋蔥洗干凈，用刀切成粒狀。

3、鍋里煮水，將章魚(yú)燙熟后撈出，切成小塊備用。

4、小丸子鍋加熱刷油，將面糊、章魚(yú)、卷心菜和洋蔥依次放入。

5、待面糊稍微凝結(jié)后，就用竹簽慢慢滾圓（翻過(guò)來(lái)）。

6、煎至金黃后裝盤(pán)，按個(gè)人口味加上醬汁即可食用。

章魚(yú)燒又名為章魚(yú)小丸子，起源于日本大阪，原名“章魚(yú)燒”，其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本著名美食家：遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。章魚(yú)小丸子隨后在東南亞各地區(qū)流行起來(lái)，成為各地區(qū)的新興食品之一。