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準備一小盆清水，在清水當中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當中浸泡。大約一個小時之后會發(fā)現(xiàn)水盆里會有很多臟東西，泡的時間不要過短。
清理小龍蝦：捏住鉗子下方的兩端，這樣就不會夾手了；用剪刀順著蝦頭斜著的部分剪掉蝦頭；然后去掉蝦線；把除了大鉗子的剩余小腿剪掉，沖洗干凈就可以了。
另外還可以使用毛刷對小龍蝦的表面進行刷洗，這樣可以除去更多的泥沙以及污垢。
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