鴨是大家生活中常見的食物，相信大家都不陌生，但是跟雞肉對(duì)比起來，大家總是對(duì)鴨肉沒有那么熱愛，其實(shí)大家只是沒有搭配好食材而已，搭配沙參、當(dāng)歸、海帶等食材能讓鴨子味道更好更有營養(yǎng)。下面給大家介紹一下鴨子搭配食材：

1、搭配

（1）沙參

鴨肉與沙參一同食用，有滋陰養(yǎng)血的功效。沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺的作用，與鴨肉同食有滋陰潤燥，治療干咳等作用。

（2）當(dāng)歸

鴨肉與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用。于貧血癥以及經(jīng)期婦女而言，多食用鴨肉和當(dāng)歸，能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體，使身體更健康。

（3）海帶

鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

（4）竹筍

鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。

2、不能搭配

（1）栗子

鴨肉不能與什么同食，不能和栗子一起吃，鴨肉如果和栗子放在一起吃，就特別容易引起中毒，所以大家一定不能夠把這兩種食物搭配在一起吃。

（2）雞蛋

鴨肉還不能和雞蛋放在一起吃，因?yàn)轼喨馐呛缘氖澄铮u蛋里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，兩種一起吃特別容易損害身體里面的元?dú)狻?/p>

（3）木耳

鴨肉和黑木耳一起吃，會(huì)引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強(qiáng)志，是一種營養(yǎng)強(qiáng)壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實(shí)者忌用。如鴨肉與木耳同食會(huì)引起腸胃不適，導(dǎo)致腹痛腹瀉。

3、禁忌

（1）對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思食用。

（2）胃部冷痛，腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。

（3）感冒患者不宜食用。