今天逛市場(chǎng)，看到鴨子又好又便宜，就買(mǎi)了一只，才28塊。但是同樣大小的雞要將近40塊錢(qián)，不知道為什么差別這么大。只是好久沒(méi)吃肉了，豬肉貴。今天讓我們吃鴨子來(lái)滿足我們的渴望。我買(mǎi)的鴨子挺大的。如果我一個(gè)人吃，一半就夠了。

食物準(zhǔn)備

1:半只鴨子2:總是吃一勺

3:一小塊冰糖4:一碗清水

5:料酒

生產(chǎn)步驟

1:把買(mǎi)來(lái)的鴨子再洗一遍，看看內(nèi)臟是否干凈。切掉鴨子的小屁股，不舍得浪費(fèi)就留著。

2:鴨子肚子中間分開(kāi)，洗凈晾干。

3:一個(gè)人吃，分成兩半。如果是整體做的，可以省略上面的步驟。

4:不要往鍋里倒油。把鍋煮到五六成熱，然后把鴨子放進(jìn)去。放進(jìn)去的時(shí)候用筷子在鍋底來(lái)回搓。這一步是把鴨肉里的油脂炸出來(lái)。

5:煎到差不多一面后，翻過(guò)來(lái)用同樣的方法煎10分鐘。煎至表面金黃，撈出油脂備用。

6:將一碗清水倒入鍋中，倒入一勺醬油和料酒，加入半碗水拌勻，然后倒入鍋中。

7:加一塊冰糖，大火熬化。

8:將鴨子放入鍋中，煨50分鐘，期間應(yīng)翻面，涂均勻。

9:用鏟子反復(fù)把湯倒在鴨子身上。

10: 00，撈出來(lái)放涼。

11:切成小塊，放在桌子上。

12:喜歡其他調(diào)料的可以自帶。