廈門人從清晨到宵夜都忘不了這家小店。在思明北路和下河路交界處開了很多年，伴隨著很多困倦的清晨和深夜。

令人驚訝的是，這家已有40多年歷史，傳承了三代的富裕大同鴨粥館，最近卻搬走了。新家搬到老店不遠(yuǎn)處的小學(xué)路，和西營店街的路口。

中午，店里里外外都是水。雖然是在一個(gè)新的位置，但是可以看出業(yè)務(wù)一點(diǎn)都沒有受到影響。

我終于排隊(duì)了，點(diǎn)菜的時(shí)候不要猶豫，不然忍不住拿著剪刀伸到料場(chǎng)的阿姨會(huì)“催”你，忍不住想再加一點(diǎn)料。

4塊錢一碗的基礎(chǔ)鴨粥聽起來挺便宜的。但是總是貪吃，忍不住點(diǎn)了三四種材料，吃一碗二三十塊錢的粥一點(diǎn)都不奇怪。

鴨粥的靈魂隱藏在每一勺簡單的粥里，尤其是明明看起來涇渭分明的時(shí)候，但抿入口中，卻感覺那種軟糯而濃重的味道滋潤著唇齒間的東西，無聲地昏厥。秘訣是鴨粥是用浸過鴨湯的米飯煮的，里面加了一些糯米，味道更香。

不僅粥好吃，店里的材料也是必須的。一般來說，鴨腿和鴨肉至少會(huì)一樣選。選料好的鴨腿醬油色好。鴨皮一點(diǎn)都不肥，里面的鴨肉又香又有嚼勁。味道不是特別嫩多汁，但是表現(xiàn)出鴨肉的肌肉。

點(diǎn)好的小腸和鴨肝可以鮮食，鴨肝片厚度適中，吃起來軟糯，小腸處理干凈，酥脆，稍加油脂，清香撲鼻。

鴨心也很討細(xì)菌喜歡。點(diǎn)一個(gè)就能吃好幾只鴨子，不僅味道鮮美，而且咬起來還會(huì)濺出一口汁液，味道特別。

特別推薦鹵蛋！不知道比一般的小吃店鹽鹵多多少倍！每一口都能給人一種濃濃的鹽鹵味，用粘糊糊的鴨粥更滿足。

每次點(diǎn)菜都會(huì)把想吃的料碼吃完。點(diǎn)菜阿姨總會(huì)像往常一樣問最后一句“你要油條嗎？”嗯，這句話似乎有魔力，總是不愿意拒絕。

比起直接吃油條，你更喜歡泡在粥里，把鴨粥里的湯吸上來，這樣油條感覺更可口。

每天從清晨到深夜，鴨粥店的大鍋從不歇息的時(shí)候，它就滾動(dòng)幾百次，讓每一口粥都有讓人念念不忘的魔力。

如今，扶余島大同的鴨粥已經(jīng)到了第三代。比起40多年前街上的鴨攤，現(xiàn)在的門面真的不知道有多寬敞。但是對(duì)于這家鴨粥店來說，這不是最重要的。每天煮每一壺粥，腌制每一只鴨子，日夜傳承最難忘的老味，要有意義得多。

扶余大同鴨粥

地址:小學(xué)路31號(hào)18-1

人均:15元左右

電話:0592-2398761

營業(yè)時(shí)間:24小時(shí)營業(yè)