羽衣甘藍(lán)這種大多數(shù)人十年前都沒聽說過的蔬菜，為什么會(huì)成為很多人心中的“超級(jí)食物”？
雖然“超級(jí)食物”的定義仍有爭(zhēng)議，但羽衣甘藍(lán)的優(yōu)異營(yíng)養(yǎng)使其成為最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一。從每卡路里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，羽衣甘藍(lán)簡(jiǎn)直是最有天賦的學(xué)生之一:每100克生羽衣甘藍(lán)只有49卡路里，但它含有:維生素K: 37.1%推薦日攝入量維生素C: 14.5%推薦日攝入量維生素B 9: 35%推薦日攝入量維生素A: 30%推薦日攝入量錳:31%推薦日攝入量鈣:
數(shù)據(jù)來源:美國(guó)農(nóng)業(yè)部
此外，羽衣甘藍(lán)富含抗氧化劑，如多酚和類黃酮，有助于修復(fù)日常自由基造成的損傷。其他研究指出，羽衣甘藍(lán)具有結(jié)合膽汁酸的能力，從而有助于降低體內(nèi)膽固醇水平。
很多吃過羽衣甘藍(lán)的同學(xué)這時(shí)可能會(huì)說，我知道羽衣甘藍(lán)是健康的，但是它的葉子太難進(jìn)口了！今天我就教你三種讓羽衣甘藍(lán)味道更好更美味的方法，讓你立刻愛上這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十足的蔬菜！
羽毛、梨和冰沙
30克羽衣甘藍(lán)葉
西洋梨塊100克
花生醬1湯匙
200克植物奶
橙色紫色土豆甘藍(lán)沙拉
250克紫薯
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