一杯鮮奶開啟創(chuàng)業(yè)之路

——魏鐘山和他的米優(yōu)集團(tuán)——發(fā)展德仁畜牧業(yè)的新思路

家庭農(nóng)場

記者陶芳芳通訊員李毅

喝一杯優(yōu)質(zhì)牛奶可以為身體提供一定的營養(yǎng)價值。

但這絕對不是米優(yōu)控股和德仁牧業(yè)董事長、2015年科技部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才稱號獲得者魏鐘山在牛奶里做夢的終極追求。

他想在一杯牛奶中創(chuàng)造更多。

突破瓶頸——有自主開發(fā)的好草，有國外的好牛

青貯玉米

魏中山，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院畢業(yè)，在湖南畜牧研究所工作多年。2009年，他接手一家?guī)捉潛p停產(chǎn)的企業(yè)，創(chuàng)辦湖南米優(yōu)食品科技有限公司，生產(chǎn)加工果汁飲料、液態(tài)奶，走上創(chuàng)業(yè)之路。2014年，他帶領(lǐng)團(tuán)隊在隆平高科技園區(qū)成立德國畜牧業(yè)，踏上了“一杯牛奶，一個創(chuàng)業(yè)故事”的征程。

魏中山的商業(yè)嗅覺源于南方草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在優(yōu)質(zhì)草畜品種短缺、優(yōu)質(zhì)蛋白育種缺乏、傳統(tǒng)育種模式落后等諸多瓶頸，湖南本地鮮牛奶資源嚴(yán)重短缺。他堅信，制造高品質(zhì)鮮奶會有很大的市場。

但是現(xiàn)實的瓶頸也直接阻礙了他的創(chuàng)業(yè)之路——好的一杯牛奶首先需要好的奶源。

好的奶源需要好的奶牛；一頭好牛從吃一棵好草開始。

為了讓牛吃好草，魏中山不遺余力，從美國、西班牙、內(nèi)蒙古引進(jìn)優(yōu)質(zhì)苜蓿干草。

但這不是長久之計。于是，他開始與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)深入合作，成立了湘南飼草工程中心。經(jīng)過多次摸索研究，最終篩選培育出紫花苜蓿、飼用苧麻等優(yōu)質(zhì)高蛋白新鮮牧草，開發(fā)出以紫花苜蓿、飼用苧麻為主要原料的優(yōu)質(zhì)高蛋白青貯加工技術(shù)及產(chǎn)品。

該技術(shù)轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%-26%，可大大降低飼養(yǎng)成本。有望打破從國外引進(jìn)牧草的現(xiàn)狀，逐步形成華南牧草種質(zhì)資源庫。

目前魏中山在長沙縣和常德西湖管理區(qū)建了兩個牧場，奶牛成群結(jié)隊。除了自給自足，種植的新鮮草也賣給其他牧場。

質(zhì)量保證——鮮奶在24小時內(nèi)被送到全省200多家商店

擴(kuò)張基地

"在國外，80%以上的人喝鮮奶."在魏中山看來，鮮奶是大自然賜予人類的“白血”，彌足珍貴。

德國畜牧業(yè)有很好的奶源。如何保證其新鮮度是魏中山需要并突破的另一個重要屏障。

解決辦法就是“搶速度”。德仁牧業(yè)有一套嚴(yán)格的牛奶制造時間表:晚上6:30開始擠奶，晚上8:00牛奶送到工廠。原奶加工完畢，各項檢測合格后，4:00分發(fā)給當(dāng)?shù)亻T店；早上，人們可以享受新鮮美味的牛奶。

“也就是說，從牛肚到餐桌，必須在24小時內(nèi)完成所有流程。”

目前德仁牧業(yè)已經(jīng)形成了以鮮奶為原料的優(yōu)質(zhì)低溫乳品體系。主要產(chǎn)品有巴氏奶和低溫酸奶兩大系列，堅持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。所有產(chǎn)品不添加穩(wěn)定劑和防腐劑。所以牛奶的保質(zhì)期很短。

德國畜牧業(yè)只能采用定制模式，用戶需要提前預(yù)訂。通過商店解決最后一英里問題。

但是，這種模式并沒有影響鮮奶的銷售。德國牧業(yè)Maker鮮牛奶吧終端模式已在長沙、常德、株洲、益陽、張家界等城市及下屬區(qū)縣建立。200多家店鋪集中在繁華的商業(yè)區(qū)，成熟的社區(qū)、學(xué)校、寫字樓往往供不應(yīng)求。

延伸鏈條——一杯牛奶，敢問農(nóng)民從土地上采集黃金

西湖奶牛養(yǎng)殖場

魏中山說:“不考慮場景和體驗的作用，追求行業(yè)的發(fā)展是令人疲憊的?！?/p>

所以他靠種養(yǎng)做一杯奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。他想在張文做牧場觀光和鄉(xiāng)村旅游?！案銓崢I(yè)，既要打開天堂之門，也要腳踏實地。這是一個很好的地面氣體的方法?！?/p>

圍繞“一杯牛奶，一個創(chuàng)業(yè)故事”，德國畜牧業(yè)開始出售鄉(xiāng)村美食，出售田園風(fēng)光的好風(fēng)景——

西湖農(nóng)場蔬菜園有18種特色南瓜，有半桃半李。游客們看著南瓜藤隨架攀爬，豆角開出紫色，黃瓜挪到桌子上，辣椒被樹枝覆蓋；俄羅斯、歐美、湘西，遼闊翠綠的牧場上點綴著風(fēng)格各異的精致小木屋，讓游客大飽眼福。看完自然風(fēng)光，體驗采摘的樂趣，然后看一場露天電影，再用手做一杯酸奶.......每個周末，游客都會燃起熊熊大火。

而以生態(tài)養(yǎng)殖、低溫乳制品、休閑旅游為代表的一、二、三產(chǎn)業(yè)相互融合，農(nóng)產(chǎn)品附加值不斷提升的同時，德國畜牧業(yè)引領(lǐng)全省打造“第四”產(chǎn)業(yè)——“興創(chuàng)天地”，帶動村民和市民創(chuàng)業(yè)致富。

今年6月，星創(chuàng)天地在常德西湖牧場揭幕。項目處于產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖行業(yè)前端，以“家庭農(nóng)場”為依托，實施當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富和大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)；在產(chǎn)業(yè)帶動旅游階段，將實施“開心農(nóng)場+手持菜籃子”形式的城鄉(xiāng)居民消費、投資、體驗式創(chuàng)業(yè)；在產(chǎn)品銷售終端，將雇傭具有“德仁木香加盟連鎖店”、“Maker鮮牛奶吧”等內(nèi)容的城鄉(xiāng)居民和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。

“比如農(nóng)民在‘家庭農(nóng)場’種植的水果蔬菜由德國畜牧業(yè)出售，村民的農(nóng)產(chǎn)品不出售；一家廠商的鮮奶吧可以解決3-5個人的就業(yè)……”魏中山詳細(xì)介紹了一下。

星創(chuàng)天地還設(shè)有頭腦風(fēng)暴室、公共會議室、創(chuàng)業(yè)圖書館，提供項目路演展示、項目孵化、資源對接等服務(wù)，充分帶動城鄉(xiāng)居民、大學(xué)生、返鄉(xiāng)農(nóng)民自主創(chuàng)業(yè)。過去荒廢的土地長出了“金子”，貧窮的村民成了口袋鼓鼓的“田頭”，一年掙十幾萬...

米優(yōu)控股德仁畜牧以一杯牛奶創(chuàng)業(yè)，短短幾年時間，構(gòu)建了“種植-飼養(yǎng)-添加-銷售-旅游-創(chuàng)造”的健康全產(chǎn)業(yè)鏈，5年內(nèi)年產(chǎn)值突破1億元、10億元！

補(bǔ)后記:

全省土地面積最小的隆平高科技園區(qū)，三年來逆潮流而動，企業(yè)數(shù)量翻了一番，工業(yè)稅收翻了一番。通過對企業(yè)的采訪，作者深刻感受到，正是在這個經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主戰(zhàn)場上，園區(qū)人民和企業(yè)家們一起，同心同德，勇于探索，大膽創(chuàng)新，沿著“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”的道路迎接黎明，銳意進(jìn)取。