也是面食。在主食的基礎(chǔ)上，西式面包衍生出無數(shù)甜咸的甜點。為什么我們的饅頭總是那么單調(diào)？我決定像蒸面包一樣蒸一次饅頭，看看味道好不好。在牛奶饅頭的基礎(chǔ)上，揉捏了大量的甜葡萄干，類似于甜面包中的葡萄餐包，但是減少了大量的糖分，沒有油脂，比甜面包健康很多。真的很好吃！無論是饅頭的麥味和面筋，還是面包的甜度和柔軟度，都比蛋糕面包好吃多了！饅頭，估計沒人喜歡吃面包？配料:中筋面粉200克，溫牛奶120毫升-15毫升，酵母粉1/2茶匙，白糖20克，葡萄干50克做法:1。將面粉放入大碗中，中間開洞，中間放糖，周圍撒上酵母粉；
2.從中間慢慢加入室溫牛奶，邊加入邊用筷子攪拌成團；
3.揉成團后，將面團移至案上，雙手揉搓5分鐘，直至面團均勻略滑；
4.葡萄干洗凈，用開水煮沸，瀝干水分；
5.均勻揉成面團；
6.把面團弄圓，使葡萄干包在面團里；
7.用濕布或保鮮膜覆蓋，卷曲15-20分鐘；
8.面團又搓得光滑圓潤；
9.特寫，卷成長方形；
10.從長邊卷起；
11.揉成直徑2.5cm左右的長條，收攏；
12.切成3厘米左右的小塊；
13.放入蒸籠中煨30-40分鐘(取決于周圍的溫度)。蒸完蒸籠，放入鍋中，蒸12分鐘左右，小火煨2、3分鐘；
14、迅速取下蓋子，取出饅頭，放在案板或蓋墊上自然冷卻，密封保存。
其實就是牛奶加葡萄干的小饅頭。葡萄干被揉成面團發(fā)酵，卷成大塊，然后卷起來切成小塊。這種成型方法使成品具有更緊密的質(zhì)地和更強的肌肉味道。
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