世界上有很多種食物，每種食物都有自己獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值。在吃貨心中，獨(dú)特的食物是不能辜負(fù)的！每年秋天，初霜過后，就是黃燦燦的柿子上市的時(shí)候，讓美食家們可以飽餐一頓。事實(shí)上，早在古希臘，柿子就被視為“神的果實(shí)”和“大自然的糖果”，這表明人們對柿子的重視和喜愛。
柿子不僅營養(yǎng)豐富，而且含有大量的糖類和維生素，具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。到目前為止，世界各地的研究人員在柿子中發(fā)現(xiàn)了許多活性物質(zhì)，包括類胡蘿卜素、類黃酮、脂肪酸、酚類、各種氨基酸和微量元素，可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健和化妝品。
然而，近年來，食物中的相互味道問題在飲食領(lǐng)域不斷被報(bào)道。比如某個(gè)地方的朋友圈里說“女生吃柿子喝酸奶不到半小時(shí)就中毒死了”！
這個(gè)消息把柿子和酸奶推到了風(fēng)口浪尖。接下來作者就來說說。吃了柿子真的不能喝酸奶嗎？吃柿子應(yīng)該注意哪些問題？
吃了柿子真的不能喝酸奶嗎？
其實(shí)吃柿子不能喝酸奶。在相關(guān)媒體證實(shí)上述傳言為謠言后，營養(yǎng)專家也明確表示“邊喝酸奶邊吃柿子會(huì)引起中毒”的說法沒有明確的科學(xué)依據(jù)。
柿子富含鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量高，酸奶中蛋白質(zhì)含量高。單寧酸和蛋白質(zhì)容易結(jié)合形成不溶物，長期食用可能導(dǎo)致結(jié)石。
而對于成熟的柿子，鞣酸等成分主要存在于柿子核和柿子皮中，而柿子肉中的含量相對較少。
所以一般來說，只要不吃大量蛋白質(zhì)含量高的食物，比如帶皮的未成熟柿子、酸奶等，就不那么容易引起結(jié)石，最多會(huì)引起腸胃不適。
吃柿子，真的需要注意以下四點(diǎn)
不要吃空肚子里的柿子:
柿子富含單寧酸，可與胃酸和富含蛋白質(zhì)的食物結(jié)合，可能形成結(jié)石。
不吃未熟的柿子；
未成熟柿子的單寧酸含量較高
避免與冷食物分享:
柿子是涼性食物，盡量不要和西瓜、柚子、梨等涼性水果一起吃，容易引起腸胃不適。
糖友要注意嚴(yán)格控制柿子數(shù)量:
柿子含糖量很高。對于糖尿病患者來說，吃多了會(huì)導(dǎo)致高血糖；對其他人來說，過量的能量攝入可能導(dǎo)致肥胖的高發(fā)病率。
結(jié)論
總之，對于吃了柿子不能喝酸奶的謠言，我們不要太擔(dān)心。在日常生活中，我們只需要記住四點(diǎn):不要吃柿子空，不要一次吃太多，不要吃不成熟的柿子，不要吃柿子皮。
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