色彩在食物和人體五臟六腑中起著一定的作用，合理搭配是飲食和養(yǎng)生的基礎(chǔ)。

就中醫(yī)而言，白入肺，秋天是肺燥的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)應(yīng)該多吃白食。

山藥具有安神、息氣、滋陰、潤(rùn)肺的作用。自古以來(lái)就被認(rèn)為是一種物美價(jià)廉的保養(yǎng)產(chǎn)品，可以作為主食、湯料或蔬菜。今天給大家介紹幾個(gè)做法，周末在家給家人做。

01

-配料-

山藥

-調(diào)料-

1湯匙橄欖油

一點(diǎn)海鹽

2茶匙素食醬油

-練習(xí)-

1.將山藥去皮，切成約1厘米厚的薄片。

2.在一個(gè)大煎鍋里加熱橄欖油，撒上一撮粗鹽。

3.將準(zhǔn)備好的山藥倒入鍋中，煎至兩面金黃色。

4.加入醬油，不時(shí)翻山藥。等到湯變稠了，拿過(guò)來(lái)火上，就可以上了。

02

-配料-

山藥和銀杏是合適的

兩個(gè)蘑菇，半個(gè)紅辣椒和一個(gè)蘆筍

-調(diào)料-

2湯匙鹽，2湯匙蘑菇粉和一點(diǎn)淀粉

-練習(xí)-

1.將山藥切成條，蘆筍切成斜段，紅辣椒切成片，均焯水冷卻備用。

2.將蘑菇去蒂切片，然后熨燙備用。

3.出鍋，放入香菇翻炒，然后加入其他食材、調(diào)味料和適量的水，用淀粉勾芡。

03

-配料-

6個(gè)蘑菇和500克山藥

100克新鮮真菌和5克姜末

20克芹菜和90克西蘭花

煮1個(gè)甜玉米和20個(gè)枸杞

-調(diào)料-

1/2湯匙胡椒鹽，兩杯湯

1/2茶匙鹽

3湯匙蓮藕粉水和1/2茶匙芝麻油

-練習(xí)-

1.將山藥切成塊，放入蒸鍋蒸20分鐘左右，然后取出加入椒鹽，壓成泥備用。

2.姜、木耳、芹菜切碎；熱燙西蘭花；將玉米切片備用。

3.在一個(gè)扣碗表面抹一點(diǎn)油，均勻?yàn)r干成蘑菇絲，放入山藥糊，放入蒸鍋蒸10分鐘左右，取出放入湯盤(pán)，然后將西蘭花和玉米片分別瀝干放入盤(pán)中。

4.將生姜放入油鍋中油炸后，加入肉湯、木耳和蘑菇煮沸，然后加入鹽和藕粉水勾芡，然后撒上芹菜、枸杞和芝麻油，混合均勻，然后倒入湯鍋。

04

-配料-

當(dāng)歸5片，枸杞適量

1根山藥和1碗小蘑菇

6個(gè)紅棗和4片姜片

-調(diào)料-

合適的鹽

-練習(xí)-

1.山藥去皮，切成小塊備用。

2.水煮沸后，加入當(dāng)歸、紅棗和生姜，煮至味道鮮美。

3.拿起當(dāng)歸片，加入香菇、山藥，煮熟。

4.加入適量鹽和枸杞調(diào)味。

05

-配料-

1個(gè)茄子和1個(gè)山藥

1份生姜和1份胡椒

這里有5棵碧玉筍和幾座九層高樓

-調(diào)料-

1湯匙素食蠔油和1茶匙醬油

1湯匙糖和一點(diǎn)胡椒

半杯水，一點(diǎn)淀粉，適量香油

-練習(xí)-

1.將茄子切成段，中間挖洞，然后插入山藥條，兩端蘸一點(diǎn)淀粉，用熱油煎30秒左右，然后撈出，用熱水焯水去油備用。

2.辣椒姜片；碧玉筍切塊備用。

3.將姜片、辣椒放入炒鍋，然后將素蠔油、醬油、糖、胡椒粉、清水、茄子、碧玉筍放入鍋內(nèi)煮2分鐘，然后放入九層塔內(nèi)翻炒，加入淀粉水翻炒，下鍋前倒入少許香油。

-結(jié)束-

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