說起薯蕷這個(gè)名字恐怕許多人不知道是啥吧，但它的俗名——淮山藥應(yīng)該還是不陌生的。它可是一種藥食兩用的植物哦。那關(guān)于淮山藥的功效作用你都了解嗎，怎么吃效果才最好？

一、淮山藥的功效與作用有哪些？

淮山藥是人類最早食用的植物之一，其不但肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)還極其的豐富，是一種營養(yǎng)健康的美食，下表為整理的淮山藥營養(yǎng)成分表：

淮山藥營養(yǎng)成分表粗蛋白質(zhì)14.48%粗纖維3.48%淀粉43.70%糖1.14%鉀2.62%磷0.20%鈣0.20%鎂0.14%灰分5.51%鐵53．57ppm鋅29．22ppm銅10．58ppm錳5．38ppm氨基酸

1.淮山藥美麗容顏、延緩衰老的作用：常吃淮山藥的人要比不吃的人衰老的慢些，這是由于淮山藥能夠降低使身體衰老的酶活性降低，能夠使人延年益壽呢。

2.淮山藥有抗腫瘤、調(diào)節(jié)人體免疫力的作用：淮山藥中的多糖能夠提高細(xì)胞的免疫能力，也能讓被抑制了的細(xì)胞恢復(fù)正常。

3.淮山藥有降血壓的作用：淮山藥除了治療高血壓外，還對(duì)人們糖尿病、哮喘之類的病癥有很好的療效。

4.淮山藥可以治療腎虛：在我國古典藥集中便有記載，用山藥配上黃芪能夠治療腎虛勞累。像現(xiàn)在的六味地黃丸之類里面就有淮山藥的成分。

5.淮山藥有消炎抑菌、麻醉鎮(zhèn)痛和治療皮膚病的作用：會(huì)愛上搖中的尿囊素是可以麻醉鎮(zhèn)痛的，號(hào)可以促進(jìn)上皮的生長(zhǎng)，對(duì)于多種皮膚病也是有很好的療效。

6.淮山藥有滋補(bǔ)養(yǎng)生、強(qiáng)身健體的作用：現(xiàn)在除了將其作為端上餐桌的食物，還用來制作各種保健品，可以幫助人長(zhǎng)肌肉，補(bǔ)中氣。

雖然淮山藥的好多多，但是在吃的時(shí)候下面這些點(diǎn)也是要注意的：

1.淮山藥的皮和粘液會(huì)讓接觸的部分人過敏發(fā)癢，所以在削皮的時(shí)候可以戴上手套之類的東西，避免直接接觸到過敏源。

2.淮山藥在食用的時(shí)候一定要煮熟，因?yàn)樯睦锩婧幸欢ǖ亩舅兀硗庠袐D和感冒的人不要食用。

二、淮山藥怎么吃效果才最好？

1.淮山藥熬粥：先把白米粥煮至沸騰，再把去皮切成小塊的淮山藥倒進(jìn)去煮就行了。

2.淮山藥燉雞：先把雞塊放在燉鍋里中火燉大概半個(gè)小時(shí)，然后將切成段的淮山藥放進(jìn)去，再以小火慢燉半小時(shí)左右就行了。

3.清炒淮山藥：把淮山藥切片放入熱油鍋炒，待炒到七分熟放入香蔥，出鍋前放鹽炒均勻就可以出鍋了。

三、淮山藥目前的市場(chǎng)價(jià)格大概是多少錢一斤？

1.目前江蘇地區(qū)售賣的新鮮淮山藥價(jià)格在13元/斤左右。

2.下表為部分地區(qū)藥用的淮山藥片價(jià)格：

規(guī)格價(jià)格地區(qū)統(tǒng)片11元/公斤廣西毛條8/公斤廣西光條25/公斤河南毛條11/公斤河南統(tǒng)片13/公斤河南毛統(tǒng)片12/公斤河南光統(tǒng)片32/公斤河南圓片13/公斤廣西斜片23/公斤廣西