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月餅含糖量高,一個普通的雙黃蓮子糕含糖量相當于6湯匙糖;目前,劉鑫牛奶黃月餅含糖量為20.77克/100克,冰淇淋月餅含糖量為25.55克/100克,廣式麻辣牛肉月餅含糖量為36.69克/100克。可以看出,不同餡料的月餅含糖量相當高。
根據(jù)《中國居民膳食指南》要求,成人每日糖攝入量不宜超過50克,最好控制在25克以下。有些含糖量高的月餅,如果一天吃一次,會超過《中國居民膳食指南》的要求。
一般來說,月餅是含糖量高的食物。由于加工工藝等原因,月餅也含有高脂肪,也是一種高熱量食品。作為一種傳統(tǒng)的節(jié)日食品,每個人都應該適量食用。如果長期攝入過多的糖和脂肪,缺乏體育鍛煉,可能會導致體內(nèi)糖分的積累,增加肥胖的風險。
也可以選擇低糖月餅。為了滿足人們健康飲食的觀念,一些制造商推出了低糖月餅。根據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011)中關于低糖的規(guī)定,如果固體樣品中的含糖量不超過5g/100g,則該產(chǎn)品可以申報為低糖產(chǎn)品。
月餅含糖量低是因為原料中用糖醇替代了糖。這樣制作的月餅既保留了月餅的原味,又降低了月餅中的糖分,相對健康。
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