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桃山皮月餅做出來需要烘焙。桃山皮月餅起源于日本桃山。皮料是用白蕓豆沙加蛋黃、牛奶、奶油等材料制成。它以其精致的味道而聞名。
可以先準備好桃皮、月餅餡、月餅?zāi)?、羊毛刷，再做桃皮月餅?/p>
制作50g桃皮月餅，先將桃皮分成20g，月餅餡30g；將桃皮揉軟，揉成圓形，將餡料放在桃皮中間，用右手食指一點一點地將桃皮貼在月餅餡料上，用右手拇指固定月餅餡料，然后用右手食指一點一點地向上移動，使月餅皮和月餅餡料貼合，以免產(chǎn)生氣體。
把月餅的口封起來揉成一個圈，在模具里輕拍一點面粉或刷油，然后把月餅面團放入模具里稍微壓一壓，小心脫模放入烤盤；然后用刷子蘸少量水在月餅表面輕輕刷一層；最后把烤箱預(yù)熱到180℃，把月餅放進烤箱烤十分鐘。
桃山皮月餅雖然好吃，但大家也要注意:
桃山皮月餅含有較多的蔗糖，也是一種高熱量食品。過量食用會產(chǎn)生滑膩感，容易導(dǎo)致胃脹、腹脹、消化不良、食欲不振、血糖高、熱量高。老年人和兒童不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐和消化不良。
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