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木瓜在生長過程中可能會遇到一些問題，因為木瓜比較悶，成熟，如果不清理的話，會有苦味。
木瓜比較苦，很多都是木瓜生長過程中割表皮造成的。當(dāng)番木瓜受傷后繼續(xù)生長，其肉質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，因此呈苦味。以后購買木瓜的時候，如果看到木瓜的皮膚有劃痕，千萬不要買。
如果選的木瓜是生的時候摘熟的，吃起來會很苦，被霜打過的木瓜也是苦的。購買木瓜時，最好是大家都選擇干凈的皮，看起來挺拔不變形，不壓碎，煮的均勻明亮，輕輕捏一下略硬稍軟，說明木瓜煮的剛剛好。雖然不建議選太稀的，但是也不要選太熟的。
木瓜成熟后果肉較軟，容易碰傷，不適合運輸。因此，果農(nóng)摘木瓜時，不會等到它成熟。這個時候的木瓜是青色的，買了之后需要催熟，或者煮著吃。直接吃是正常的。
木瓜只能吃木瓜漿。吃之前要先把它的外皮和木瓜籽去掉，然后在吃之前清洗干凈。如果果皮太薄，靠近外皮的果肉會有苦味，因為木瓜果皮含有苦味成分，木瓜籽也有苦味。
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