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蓮藕洗凈后，先切成段，然后縱向切四面，切出菱形，即可切下荸薺片。
在切蓮藕之前，一定要清洗干凈，然后把蓮藕的外皮切掉，再自己切掉其他形狀。
蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。這種食物含有大量的維生素K和鞣酸，既能化瘀，又能止血。經(jīng)常咳嗽的人可以吃一些蓮藕，可以在一定程度上緩解咳嗽癥狀。
蓮藕含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和鐵，能為人體提供一定的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝。
在日常生活中，當(dāng)我們吃蓮藕時(shí)，我們經(jīng)常看到一些蓮藕變黑。其實(shí)這是因?yàn)樯徟航佑|空氣體進(jìn)行氧化。
其實(shí)蓮藕變黑后就能變白，有幾種方法可以讓蓮藕變白。比如用醋浸泡可以讓蓮藕變白，因?yàn)榇字械拇姿峥梢砸种剖股徟鹤兒诘亩喾友趸傅难趸?，使蓮藕變白?/p>
清水漂洗也能使藕變白。蓮藕切好后，與空氣體中的氧氣接觸后會(huì)開始氧化。如果不及時(shí)，可以用清水浸泡。大約一個(gè)小時(shí)后，蓮藕幾乎可以恢復(fù)到原來(lái)的顏色。
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