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加白醋把炒鍋換成不粘鍋是個好辦法。首先，將少量白醋倒入清洗干凈的鍋內(nèi)，用中火加熱后熄火，然后選擇一把帶手柄的刷子，蘸上白醋，用力刷鍋內(nèi)表面。注意白醋溫度很高，不要用薄碗布涂白醋。
刷幾次后，倒出白醋，然后用清水涮鍋，大火加熱，鍋里的水全部蒸發(fā)。然后，將大火燒成小火，倒入食用油，手握手柄搖動炒鍋，中火或小火燒鍋至少需要兩到三分鐘。
等幾分鐘，鍋和油冷卻后，用水和洗滌劑清洗鍋。
鐵鍋是日常生活中常見的用具。這個器具的表面沒有現(xiàn)代化，所以有害物質(zhì)會減少很多。如果保養(yǎng)得當(dāng)，可能會持續(xù)五到十年。
鐵的熔點(diǎn)非常高，可以承受高溫蒸烤。它不僅導(dǎo)熱快，而且受熱均勻。烹飪時，不會部分生。
清洗鐵鍋時，只需用刷子刷掉附件，用熱水清洗，然后晾干，曬干，不需要使用清潔劑。
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