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在煮栗子之前，可以用刀開一個小洞，這樣煮出來的栗子皮就會膨脹，容易脫皮。煮栗子時，趁熱倒涼水。不要等太久。栗子皮收縮的時候，就容易脫皮了。
煮栗子之前，你應(yīng)該去超市買栗子。栗子的挑選方法其實(shí)很簡單。栗子有兩種，一種是李茂，它的外殼上有許多小毛毛，另一種是李明，它看起來閃閃發(fā)光，味道更甜。
通常在煮栗子的時候要切一個小口，這樣既省油，又能快速煮出栗子。
將栗子倒入鍋中，然后加水煮沸，等待水煮沸。水燒開后，換小火繼續(xù)加熱。栗子熟了，裂紋就開始生長，香味也能聞到。
煮栗子要放入冷水中，然后立即撈出，這樣更容易去殼去皮。
一般來說，栗子不建議煮熟。雖然煮也是常用的方法，但在水中煮后很容易失去營養(yǎng)和原有的甜味。如果栗子的味道更重要，建議炒一下。
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