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鮮奶不宜用冰糖煮，因為會形成果糖基賴氨酸，不僅能被人體消化吸收，還會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，影響健康。所以要等鮮奶熟了，涼了再加適量冰糖。
在鮮奶中加入適量的冰糖可以增強牛奶的口感，但不要過多的冰糖會影響人體對牛奶的吸收。鮮奶不能直接喝。需要在鍋里加熱，但不要煮沸，否則會破壞鮮奶的營養(yǎng)。
用冰糖煮鮮奶，在高溫作用下會產(chǎn)生不良反應(yīng)，對身體非常有害。其實喝鮮奶的時候，最好不要加冰糖。如果不習(xí)慣鮮奶的味道，可以適量添加冰糖。至于什么時候放入冰糖，要把鮮奶煮熟，涼到不熱，然后在牛奶里加入冰糖攪拌著喝。這樣，牛奶的溫度低，賴氨酸不會被破壞。
當(dāng)你煮鮮奶時，你應(yīng)該用高或中火。鮮奶不需要煮太久，5分鐘左右。加熱的牛奶應(yīng)該在最短的時間內(nèi)喝完。如果不能喝，可以暫時放在冰箱里冷藏。時間不應(yīng)超過24小時。
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