做鹵味的時候冰糖和白糖都可以，只是用途不同。誰好誰壞沒有區(qū)別。做鹵味要用一種調料。
一般來說，白糖炒出來的糖顏色會更深，甜度會更重。根據這個特點，白糖適合做川味鹵菜。
冰糖炒的時間長，顏色很淡，香味很清。建議水煮炒，適合做潮汕鹵味和泉州鹵味。
目前四川鹿尾在國內很有名氣，以紅鹵為主，是紅鹵最典型的代表。
四川鹵水食用歷史悠久，制作四川鹵水有幾個注意事項。讓我們一起來看看:
1.香辛料袋的使用次數應控制在2次以下，每次在其他調料中加入新的調料。
2.腌料用完后，應放在陰涼、通風、防塵的地方。
3.不要使用鐵、銅和其他金屬容器作為容器，而是使用不銹鋼或砂鍋。
4.注意加熱消毒。建議大家夏秋季早晚各煮消毒一次，春冬季每天或隔天煮消毒一次。
說了這么多，我已經介紹完了用冰糖還是白糖做鹵味比較好。希望對你有幫助。
1.《做鹵味用冰糖好還是白糖好》援引自互聯網，旨在傳遞更多網絡信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網站無關，侵刪請聯系頁腳下方聯系方式。
2.《做鹵味用冰糖好還是白糖好》僅供讀者參考，本網站未對該內容進行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉載時請保留本站內容來源地址，http://f99ss.com/yule/1362273.html
