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胸骨里的肉比肋骨里的多。豬肉的排骨就是排骨。對于人體來說，適量吃一些排骨可以補充身體足夠的營養(yǎng)和能量。豬胸骨的營養(yǎng)也很豐富，兩者都不錯。
排骨是豬、牛、羊等動物采摘肉類后留下的肋骨和脊椎骨。上面肉不多，只有少量的肉。排骨含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、膠原蛋白等物質。這種肉又肥又瘦，吃起來不會油膩干燥。
做排骨的時候，可以在排骨里加點冬瓜，有去除油污的效果。加冬瓜，吃排骨不會覺得油膩。此外，冬瓜含有維生素、碳水化合物、蛋白質等。適量吃點冬瓜可以減肥。
排骨湯和冬瓜湯可以促進鐵的吸收，為身體補充許多營養(yǎng)。但是燉排骨和冬瓜湯時間比較長，需要耐心。冬瓜是一種冷食，用它做的排骨和冬瓜湯更適合減肥時食用，因為這類食物熱量不太大，減肥期間適量食用也沒有太大效果。
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