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雞精過期不能吃。雞精是一種調(diào)料，也有保質(zhì)期。一旦超過保質(zhì)期，里面的成分就開始變化。如果繼續(xù)吃過期的雞精，會引起中毒。當(dāng)然，如果不吃太多，一般也沒什么問題。
谷氨酸是雞精中最重要的成分。這種調(diào)味品不能吃太多，否則會影響身體的正常代謝。雞精應(yīng)存放在通風(fēng)的地方，避免潮濕的環(huán)境。打開的雞精要小心保存，每次吃完后密封。如果不密封，雞精會變綠。
雞精長時間不密封，保存時間會縮短。如果雞精變綠了，就不能再吃了，要重新買雞精。購買雞精之前，一定要仔細(xì)閱讀雞精包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。建議在保質(zhì)期內(nèi)食用。
因為雞精保存的很好，過期后表面可能不會有什么明顯的變化。即便如此，也不能再吃了。變質(zhì)食物中的細(xì)菌是肉眼看不見的，只有在顯微鏡下才能清楚地看到。所以，不管什么食物，一旦過期，就應(yīng)該扔掉。不要覺得是浪費。
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