熟牛筋可以放在冰箱里保存，也可以冷凍保存。如果長期存放，必須放在冰箱的冷凍層。如果短時間內(nèi)可以吃到，就把牛筋放冰箱保鮮即可。
熟牛筋需要盡快吃。雖然可以放在冰箱里保存，但是下次取出解凍后味道就不會那么好了。在保存牛筋時，需要將牛筋密封，以避免冰箱中出現(xiàn)牛筋氣味的現(xiàn)象。
冷凍牛筋在烹飪前應(yīng)該解凍。牛筋的烹飪方法有很多?？梢猿矗部梢詿?。熟牛筋富含膠原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含膽固醇。適量食用牛筋可以使皮膚更有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。這是一種極好的美容食品。
熟牛筋也可以涼著吃，只要配上一些香菜和調(diào)料。如果要燉牛筋，需要在高壓鍋里燉，可以節(jié)省時間。如果想讓牛筋軟爛，在燉肉里放幾根山楂，注意不要放太多，不然會酸。
燉牛筋可能需要很長時間，因為牛筋不容易煮。燉的過程中，可以嘗試用筷子扎幾下。如果能輕松綁好，說明已經(jīng)燉好了。
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