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建議用冷水煮蠶蛹。煮蠶蛹的時候,如果放在開水里煮,蠶蛹的肉會無故縮水。收縮后,里面的肉會變得緊繃,原有的新鮮度會被封在殼里。加熱縮水后,吃起來味道就不會那么好了。
蠶蛹是蠶吐絲結(jié)繭后在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是一種非常有價值的動物蛋白來源。
蠶蛹是一種經(jīng)濟昆蟲,可以直接食用。買的蠶蛹不能吃,可以放冰箱里。
蠶蛹放在冰箱里冷凍,可以保存半年左右。用塑料袋密封取之不盡的蠶蛹,放入冰箱的冷凍室冷凍。如果要保存的數(shù)量不多,可以直接放在有水的容器中冷凍,這樣可以保存很長時間。
吃蠶蛹一定要充分解凍蠶蛹,炒的時候也要炒透,尤其是肚子里??梢杂苗P子壓肚子,這樣可以炸的徹底。
需要注意的是,未經(jīng)加工的蠶蛹是不能吃的。這種食物不能涼著吃,要煮熟了才能吃。
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