11月5日，從上海市第十人民醫(yī)院獲悉，11月4日晚，40歲的萬先生和他的朋友為早期采用者點了一壺高蛋白的所謂“炒螞蚱”，卻意外引起了嚴重的危及生命的過敏反應。當晚就送去醫(yī)院，由上海市第十人民醫(yī)院急診醫(yī)生及時抗休克抗過敏治療，現在萬先生轉危為安。該院急診科主任醫(yī)師陳延慶提醒，蚱蜢...

帶蛋黃的蛋清送不走。蛋黃一定要和蛋黃分開，不能有蛋黃，蛋黃的容器一定不能有水和油，否則不會是奶油狀的。如果蛋清里摻了一點蛋黃，可能不影響殺滅效果，但是如果摻了很多蛋黃，就會導致蛋清殺滅失敗。蛋清和蛋黃的分離方法很多，可以用濾網分離，是一種比較簡單的方法。蛋白質消除的原理是空通過打擊蛋白質膨脹，使體積膨脹膨脹。在...

蛋白霜可以蒸，用來做蛋糕。蛋白霜是用蛋清送出去的。因為是生的，不能直接吃。需要煮熟才能吃。烘焙蛋白霜可以通過烘焙或蒸來制作和食用。蒸之前，在蒸盤上放一張吸油紙，或者放一層食用油在上面，然后放上奶油，中間留一個洞，放上蛋黃，這樣蒸出來的奶油味道更好看。蒸蛋白霜的時候可以加點色素。蒸蛋白霜看起來更好。蒸蛋白霜的時候...

將蛋白質放入無水無油的容器中，攪拌至起泡，然后加入適量淀粉和白糖，再攪拌。注意白糖，分幾次放進去，這樣可以快速送過去。最好用自動打蛋器發(fā)出蛋白質。蛋白質呈弱堿性。隨著雞蛋新鮮度的降低，蛋白質的堿性會增加。所以在傳遞蛋白質的時候，要加入一些酸性物質，比如白醋或者檸檬汁。淀粉吸水性強，可以吸收蛋清中的部分水分，吸水...

如果蛋白質沾了油，可以加入適量的發(fā)酵粉，或者加入一點醋。蛋白質配藥需要保證容器沒有水和油，這需要注意。送蛋白是一種物理現象，即蛋白質中的蛋白質鏈開始包裹和起泡，水和氣泡之間建立起一個保護性的界面。在油脂等大分子的介入下，蛋白質的疏水性氨基酸會先包裹油脂，大大削弱包裹氣泡的能力。蛋白質可以變成蛋白霜，但是去除蛋白...

蠶絲蛋白(絲素；；シルクタンパク)也被稱為絲心蛋白。絲素是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白，占蠶絲的70% ~ 80%，含有18種氨基酸，其中甘氨酸(gly)、丙氨酸(ala)和絲氨酸(ser)占總組成的80%以上。2014年11月20日，西南...

一般來說，如果蛋黃在去世時混入蛋清中，就很難去世蛋清。一般來說，蛋清和蛋黃要完全分開。如果有蛋黃，可以用廚房紙或吸油紙清洗。蛋白質的殺傷時間與殺傷方式和速度有關。電動打蛋器一般三五分鐘就能打死。如果是手動打蛋器，時間會長一些。當蛋清被分配時，裝有蛋清的容器應該沒有水和油，并且分離的蛋清不能有蛋黃，否則蛋清不能...

蛋黃和蛋清相比，天然有腥味，因為蛋黃富含卵磷脂，所以腥味比較重，而蛋清含有一定的醋酸，但是腥味會小一些。雞蛋里的腥味是可以處理的。生活中可以用香草精、檸檬汁或白醋去腥。雞蛋是生活中常見的一種雞蛋，因其烹飪方法多樣、保存時間長而深受人們的喜愛。煮雞蛋是最簡單的吃法，也是最常見的烹飪方式。對大多數人來說，這是一種很...