不是所有的茶葉都能用來(lái)做奶茶。一般來(lái)說(shuō)，在奶茶的生產(chǎn)中，要選擇一些比較順滑的茶，比如紅茶、熟普洱茶，注意一定不能用生普洱茶。
做奶茶不需要選太貴的茶，不然會(huì)有點(diǎn)浪費(fèi)，喝不出茶的香氣和韻味。市面上生產(chǎn)的奶茶大部分都是紅茶和普洱茶，因?yàn)檫@兩種茶口感好，不會(huì)有苦味。
奶茶最初是由牛奶和充分發(fā)酵的茶混合制成的，所以奶茶具有牛奶和茶的味道。理論上，只要茶和奶茶沒(méi)有沖突，就可以用來(lái)煮奶茶。不過(guò)奶茶的口感和味道還是要考慮的。茶葉有一些，煮奶茶的口感和味道都比較苦，不能斷定任何一種茶都可以用來(lái)煮奶茶。
從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，用煮熟的普洱茶制成的奶茶是最好喝的，因?yàn)槠斩璞旧砭途哂袣馕肚逑?、口感醇厚的?yōu)點(diǎn)。用普洱茶煮奶茶，喝起來(lái)會(huì)更順滑，口感更醇厚，有一種甜甜的味道。但不能直接用生普洱茶煮奶茶，必須選擇熟普洱茶。
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