普洱茶根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同可以分為生茶和熟茶。很多茶友說普洱茶喝生茶后屬于綠茶，也有茶友認(rèn)為普洱茶屬于紅茶，也有人說普洱茶屬于紅茶。那么普洱茶屬于什么茶呢？和老蔣一起來看看吧！
普洱茶有很多名字，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶、緊茶、餅茶。普洱茶是指普洱散茶，特點(diǎn)是條紋強(qiáng)烈，湯色橙黃，香氣醇厚，有特殊的香味。選用云南大葉曬青茶葉，篩選成半成品，然后進(jìn)行濕水漚制，促進(jìn)濕熱條件下茶葉中茶多酚的轉(zhuǎn)化，從而形成其獨(dú)特品質(zhì)。
普洱茶在歷史上曾被列為紅茶，但業(yè)內(nèi)有異議，主要是因為其工藝與紅茶不同。尤其是近幾年，爭議更大。直到2006年，在云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶被定義為云南某地區(qū)大葉茶制成的緊壓茶和散茶，被業(yè)界視為共識——即普洱茶是一種特殊的茶，不屬于任何一種茶。到了今年7月，普洱茶地理標(biāo)志下來之后，這種說法就更加有效了。
一般來說，普洱茶既不是綠茶，也不是紅茶。它有自己獨(dú)立的標(biāo)志。普洱茶是一種特殊的茶，不是任何一種茶，只是普洱茶。
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