沒有小蘇打和發(fā)酵粉，可以用酵母代替。小蘇打的作用是發(fā)酵面團(tuán)。如果做油條沒有小蘇打，可以用酵母代替。發(fā)酵粉的主要作用是讓油條變大。如果在家吃油條，不需要做的特別大。酵母粉主要由酵母制成，有助于提高食物的發(fā)酵速度，一般用于制作饅頭和饅頭。油條也是面食的一種，所以做油條的時候沒有小蘇打，可以選擇用油條代替。做油條的時...

做油條的時候可以用小蘇打和食用堿。食用堿是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，小蘇打用于發(fā)酵，所以在油炸油條時可以使用。一般來說，面粉、酵母、食用堿是制作油條所需的基本材料，水、糖、鹽是輔料。食用堿分為工業(yè)堿和小蘇打。小蘇打炸出來的油條疏松多孔，口感更好。食用堿對中和烘焙過程中產(chǎn)生的酸更好更美味。油炸油條需要揉面，揉面...

用手打蛋清是不能用的，做出來的食物會失敗。可能是因為裝蛋清的容器里有水、油或蛋黃。蛋清中一定沒有其他雜質(zhì)，所以很難去除蛋清。扔掉蛋清時，最好選擇無油無水的容器，這樣可以更好的扔掉蛋清。殺蛋清的工具有電動和手動兩種。電動省力，手動勞動密集。可以根據(jù)個人喜好選擇要發(fā)送的工具。一般來說，如果是商用，最好選擇電動工具...

蛋清里沒有醋，可以換成檸檬汁，或者不直接放進(jìn)去。去掉蛋清和醋不是很重要。掌握白糖的量，調(diào)整蛋清的PH值就行了。此外，添加白糖的劑量和時機(jī)也很關(guān)鍵。加白醋發(fā)出的蛋清比不加白醋發(fā)出的蛋清更大更穩(wěn)定。但是如果要加白醋，就要適量，不能太多。如果用白醋，一般3個雞蛋需要2 ~ 3滴白醋，可以按照這個比例放進(jìn)去。殺蛋清有兩...

小蘇打不是酵母。小蘇打是指小蘇打，是一種白色的小晶體。加小蘇打可以讓食物更蓬松。酵母是一種單細(xì)胞真菌，菌落呈乳白色，一般用于面團(tuán)發(fā)酵。小蘇打和酵母都可以用來做面條，但是做面條的原理不一樣。前者屬于化學(xué)過程，后者屬于生物過程。小蘇打是堿性物質(zhì)，酵母粉是酸性物質(zhì)。小蘇打雖然有促進(jìn)頭發(fā)生長的作用，但效果不明顯，會使...

鴨蛋蛋白是綠色的，但蛋黃不散。如果顏色淡，不發(fā)霉，可以食用。如果顏色比較深，不建議。鴨蛋是生活中常見的一種蛋，烹飪方式多種多樣。常見的吃法是腌制，有一種特殊的味道，味道非常細(xì)膩，尤其是蛋黃。鴨蛋買回家后可以這樣保存，而且保存時間會很長:1、植物保存方法:將辣椒等殺菌植物放在容器底部，然后將新鮮雞蛋一層一層放進(jìn)去...

小蘇打和淀粉的區(qū)別主要在于成分和用途不同。小蘇打一般用來發(fā)酵面粉，屬于發(fā)酵添加劑，蒸饅頭、面包等食品時使用。淀粉是一種高分子水化合物，平時可以用來增稠食品。小蘇打放入面粉中，面粉是一種水溶性物質(zhì)，也就是放入水中可以溶解。淀粉不一樣。淀粉放入水中，不會溶解。小蘇打在水中不耐熱，淀粉耐熱性更好。一般炒食物的時候會裹...

準(zhǔn)備小蘇打和白醋，在手機(jī)殼上撒一些小蘇打，然后在小蘇打上放適量的白醋。這時候小蘇打和白醋就會起反應(yīng)，把手機(jī)殼上的污漬去掉。除了白醋和小蘇打，我們還可以用牙膏和食用鹽清洗手機(jī)殼。將牙膏擠在手機(jī)殼上，均勻涂抹，然后撒一層鹽，找塊抹布擦干凈?？梢钥闯?，手機(jī)殼上的污漬在擦拭過程中很容易被擦拭干凈，然后用清水沖洗。84...