一般來說，油炸食物時，先用蛋液包裹，然后用淀粉包裹，可以使油炸的食物看起來更好吃。蛋液有一定的吸附性，再涂上淀粉可以讓食物更好的吸收淀粉。其實先包淀粉再包蛋清就可以了。它讓我外酥內(nèi)嫩，味道也不錯，可以根據(jù)個人喜好選擇。以炸雞為例。炸雞用蛋液和淀粉包裹時，可以使食物的外皮更加美味，同時可以起到很好的酥脆效果。炒...

雞蛋外殼粗糙，顆粒小是正常的。同一個雞也可能會下淺色和深色的蛋，凸起或光滑的蛋，這與飼養(yǎng)環(huán)境和當(dāng)天產(chǎn)卵的條件和氣候有關(guān)。雞蛋是日常生活中最常吃的配料之一。這種食物有很高的營養(yǎng)價值，不管是煮熟的還是油炸的都很好吃。雞蛋營養(yǎng)豐富，是許多人家庭早餐的必備食物之一。雞蛋的保質(zhì)期很短，最好把買的雞蛋正確保存，這樣才能吃...

布丁會變成蛋羹，可能是布丁粉放的太少，或者QQ糖沒加。蒸布丁的時候一定要蒸掉水分，不然布丁會變成蛋羹。做布丁，準(zhǔn)備牛奶、茶包、黑白淡奶、煉乳、糖粉、白糖、明膠片、蛋清。布丁制作步驟:將適量牛肉、煉乳和糖粉倒入鍋中，用小火煮沸至牛奶微沸，然后關(guān)火加入明膠片，攪拌并過濾到容器中。接下來在鍋里煮一鍋水，煮好后放入茶包...

不建議用消毒液噴雞蛋。消毒液化學(xué)成分多，最好不要隨便吃。如果雞蛋表面被消毒劑污染，此時最好不要食用。如果不小心吃了消毒液，最好是立即干嘔，把吃的食物吐出來，這樣可以減少消毒液對身體的危害。如果情況嚴(yán)重，建議立即去醫(yī)院就醫(yī)。使用消毒劑時要注意。有些消毒劑達(dá)到一定濃度才能達(dá)到消毒效果。當(dāng)然，家庭使用消毒劑時，也要...

當(dāng)雞蛋搖動時，它們感到內(nèi)部有些搖動。大致有兩種情況。第一種可能是因為放的時間太長，第二種是孵化出來的小雞死胎有一種沉悶的聲音。一般情況下，當(dāng)一個雞蛋晃動時，沒有明顯的晃動。不過，稍微晃一下也沒關(guān)系。這可能是因為雞蛋放太久了。如果雞蛋已經(jīng)買回家了，你可以把雞蛋打碎放在碗里，看看雞蛋是否腐爛。如果爛了，就不要吃。生...

蛋清和蛋黃的分離方法有很多種，可以用瓶吸法。就是把雞蛋放在碗里，找個空礦泉水瓶，把蛋黃洗入瓶中。注意用傾斜的瓶子吸雞蛋，否則蛋黃又會滑回來。把瓶子洗的盡量干凈，蛋黃再用。如果家里有漏勺，也可以用它來分離蛋清和蛋黃。首先，將雞蛋放入容器中，用漏勺舀起蛋黃，蛋清流入碗中后，蛋清和蛋黃成功分離。這也是一種快速分離蛋清...