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腌蘿卜太酸了怎么補救

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腌蘿卜太酸,可以選擇再腌一次。加入涼開水,加入胡椒粉等調(diào)味品,撒上一點白酒或啤酒,然后放在陰涼通風處,等待七天左右,再開壇享用。

如果腌制的食物太酸,你也可以在泡菜壇子里放更多的泡菜和嫩姜,這樣也可以緩解蔬菜的酸味。

腌制蘿卜最好選白蘿卜和綠蘿卜,最好不要選空心的蘿卜。腌制蘿卜對蘿卜的要求更高。如果選擇更好的蘿卜,腌制的蘿卜會非常脆。如果選擇空紅心,這樣的蘿卜就不好吃了。

如果是夏天,可以把腌制好的蘿卜放在腌制蘿卜的鍋里,放在冰箱里冷藏三四個小時。如果是冬天,不要放在冰箱里,這樣腌制的蘿卜效果會更好。

喜歡吃辣的可以在腌制的時候加入適量的泡椒,喜歡重辣的可以加入一些干辣椒,可以增加辣味。

另外,腌制好的蘿卜如果保存的好,可以保存幾個月。

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