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不建議不焯水就吃菠菜。菠菜不焯的話,味道會很澀,因為這種蔬菜含有一種特殊的成分,只有開水才能去除,所以不焯的菠菜味道很不好。
如果家里買的菠菜吃不下,可以先存放在冰箱的冷藏間,然后用廚房紙巾包好,放入密封袋中,樹根朝下放入果蔬間,冷藏4-7天左右。
菠菜也可以冷凍。菠菜切好后,用鹽水稍微燙一下,然后裝袋保存,這樣會讓菠菜保存的時間更長。
在選擇菠菜的時候,你需要知道,菠菜如果植株健壯,生長整齊,沒有損傷和破損,是可以購買的。
如果菠菜的葉子比較寬,用手拿菠菜的根,葉子可以直接伸出來。這樣的菠菜也比較新鮮,可以購買。
如果菠菜的葉子是黃色的,有一些腐爛的葉子,大部分是長時間放置的,不新鮮,最好不要買。
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