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菠菜不焯水不推薦。菠菜無論是用來煲湯、涼拌還是炒菜,都要先焯一下。菠菜不焯水吃起來澀澀的,味道很不好,所以煮之前記得焯水。
買菠菜一定要買新鮮的菠菜。如果不能選菠菜,可以看看這幾點。一般來說,如果菠菜植株比較壯實,整株生長整齊,沒有破損、破碎,這樣的菠菜質(zhì)量好,可以購買
如果菠菜葉子更大更厚,可以很好的伸展。這樣的菠菜一般都是新鮮的,保存完好,可以選擇購買。如果發(fā)現(xiàn)菠菜有爛葉、黃葉,不建議購買。
選擇菠菜的時候,也要選擇葉子很濃的綠色,根是紅色的。這種菠菜是新鮮的菠菜,味道更好,水分充足。
如果菠菜的葉子在當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)暗黃色并變色,不要購買菠菜,因為它通常不太好吃。
如果條件允許,也可以把菠菜撿起來,用指甲輕輕捏一下梗。如果能掐,說明是新鮮菠菜,可以買。
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