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一般來說,吃荔枝前用鹽水浸泡,可以分解荔枝中的酸性成分,可以改善荔枝的口感,使荔枝更甜,不容易生氣。
荔枝汁本身就有粘性,所以如果選擇在吃之前用鹽水浸泡,吃起來會更干凈更健康。
如果吃不完荔枝,可以泡在水里,這樣可以保鮮更久。有些賣荔枝的商家還把荔枝泡在冰水里,可以保鮮。
荔枝好吃不好吃,也有巧妙的選擇方法。一般來說,無論荔枝多新鮮,都不是完全鮮紅,而是有一些雜色。新鮮的荔枝皮會有一些綠色。如果荔枝皮的顏色已經(jīng)變成了深褐色,那荔枝就變質(zhì)了。
挑選荔枝時,可以用手輕輕按壓,看看是否有彈性。一般來說,新鮮的荔枝比較有彈性。如果荔枝感覺不到彈性,這樣的荔枝可能已經(jīng)保存很久了。
新鮮的荔枝味道很香。如果有酒或酸味等異常味道,這種荔枝一定是變質(zhì)了。
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