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荔枝沒熟的話，這個(gè)時(shí)候可以用報(bào)紙包起來，噴點(diǎn)水，在不透風(fēng)的地方蓋一兩天。荔枝軟了以后，不用去皮就可以吃了。
把荔枝買成米，等一兩天。荔枝也可以催熟。使用酒精也可以加速荔枝的成熟。在果實(shí)表面噴灑70%酒精，悶一夜，可以使荔枝成熟。
如果采摘的荔枝不成熟，此時(shí)可以在相對(duì)較高的溫度環(huán)境下貯藏，貯藏溫度一般在25-30度之間，這樣荔枝果實(shí)會(huì)很快成熟。
由于品種問題，荔枝成熟時(shí)會(huì)出現(xiàn)青皮和紅皮的區(qū)別。有些荔枝成熟后，果皮還是青色，甚至全是青色。買荔枝的時(shí)候最好問清楚品種，不然就買果皮綠色的荔枝，然后催熟，這樣荔枝“加速”了就可能爛了。
如果沒有成熟的荔枝，可以用成熟的香蕉密封，放在陰涼黑暗的地方。荔枝可以通過香蕉呼吸時(shí)釋放的乙烯而成熟，大約一兩天后荔枝就會(huì)變紅。
另外，買荔枝的時(shí)候，如果打算馬上吃，就要選擇煮熟的荔枝，味道會(huì)更好。
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