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甜蝦的種子正是藍(lán)綠色的。這種藍(lán)綠色的種子的形成沒有特別的原因，這是發(fā)育過程中正常的顏色，也是這種蝦的特點。
甜蝦中的蝦仁是可食用的，是正常的可食用部分，食用不會影響人體。
甜蝦味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可用于制作各種山珍海味，在菜肴中有“甘草”的美稱。這種食物富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高。它的肉像魚一樣軟，容易消化。
甜蝦不是很腥，含有豐富的礦物質(zhì)。這種食物對人體健康有益。
買甜蝦一定要好好保養(yǎng)自己的外表。這種食物用手一摸就覺得干。但蝦體變質(zhì)時，殼下層分泌粘液的顆粒細(xì)胞解體，大量粘液滲入體表，摸上去有油膩感。
選蝦一定要選鮮蝦，鮮蝦與身體聯(lián)系緊密，有一定的彈性和彎曲度。
選蝦的時候一定要選鮮蝦。一般來說，這種蝦的腥味是正常的。如果蝦有異常的腥味，這種蝦就變質(zhì)了。
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