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豆芽是泡過水的大豆的芽菜，綠豆芽是泡過水的綠豆的芽菜。黃豆芽和綠豆芽顏色不同。
大豆比綠豆大，所以豆芽比綠豆芽大，兩者的大小可以說肉眼可見。豆芽的根略粗，綠豆芽的根略細。雖然不能單獨看，但是放在一起就很明顯了。
雖然豆芽和綠豆芽有一些區(qū)別，但是保存方法是相似的。如果這兩種食物買回家吃不下，可以直接用保鮮膜包起來，或者用水煮熟后放冰箱里。
也可以把豆芽泡在水里，也可以保存一段時間。當然也不要在水里泡太久，不然營養(yǎng)成分會大大流失，口感會很差。
買豆芽一定要想清楚自己需要的量，吃多少買多少。這種食物屬于蔬菜，水分多，容易變質。多買的話，雖然有冰箱保存，但是豆芽存放一段時間后味道和營養(yǎng)肯定會有變化。
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