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建議將發(fā)酵粉放入麻球中。麻球也叫麻球。制作這類食品時(shí)，最好加入發(fā)泡粉，這樣制作出來(lái)的麻球外觀更好，口感也不差。
發(fā)酵粉和酵母都可以發(fā)酵面團(tuán)。兩種食物的區(qū)別在于酵母是天然微生物，比發(fā)酵粉更安全。但是在一些食品的應(yīng)用中，酵母的效果不如發(fā)酵粉。
麻球的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單。需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，倒入適量的糯米粉，將冷卻的糖水倒入糯米粉中，邊攪拌邊倒入水，將糯米粉攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。
揉面后可以加一點(diǎn)食用油，用保鮮膜包好，醒發(fā)半小時(shí)左右，等到面團(tuán)完全變軟，就可以拿出來(lái)放在案板上開始制作了。
肉丸是用糯米粉和糖、油、水揉捏，然后在鍋里油炸而成。在油炸肉丸的過(guò)程中，我們必須注意溫度。如果溫度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)影響肉丸的外觀和口感，所以一定要注意。
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