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秋葵苦是什么原因

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黃秋葵的苦味可能是表面殘留農藥造成的,也可能是沒有油炸造成的。秋葵,也被稱為羊角豆、咖啡黃葵和茄子,具有豐富的營養(yǎng)價值,也可以制成干秋葵。

黃秋葵在生長過程中,為了防病治病或增產,會噴灑農藥。如果吃之前沒有清洗干凈,可能吃起來很苦。

秋葵本身的食材有一些苦味,一般在肉嫩的時候采摘。如果秋葵的味道很老,苦味會很重,吃起來會很苦。

由于黃秋葵有一定的苦味,經(jīng)過熱燙或催熟后苦味基本可以揮發(fā)。如果吃之前沒有治療,很可能是苦的,味道很不好。

秋葵本身的成分有一定的苦味。一般經(jīng)過熱燙成熟后苦味會消失,沒有苦味或者吃起來比較清淡。如果焯水后苦味很嚴重,可以避免此時對健康不利,不建議食用。另外,食用前一定要清洗干凈,避免農藥殘留。

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