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土豆可以用冷水或熱水煮。冷水煮就是同時(shí)煮原料和冷水。水經(jīng)過原料后要煮沸，以使原料成熟，更便于進(jìn)一步加工。
土豆是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物。土豆的烹飪方法有很多。除了炸土豆絲，還可以喝燉土豆湯，這樣吃土豆既能嘗到土豆的原味，又能保證土豆中的營養(yǎng)不流失。
在日常生活中，如果你在用土豆做燉排骨，最好放在冷水中，而不是熱水中。如果放在熱水里，土豆受熱不均勻，燉的時(shí)候才會(huì)熟，土豆自然就難吃了。
正確的土豆燉制方法是將水溫提高到50%，然后將蔬菜放入鍋中燉，不僅可以縮短烹飪時(shí)間，而且可以將土豆燉得更徹底，味道更好。
土豆是一種常見的食物。一般來說，土豆發(fā)芽后不能吃。土豆發(fā)芽后含有的一些元素可能會(huì)引起中毒。如果你有小嫩芽，切掉以后可以吃，但是一定不能在長滿嫩芽以后再吃。另外土豆變綠后不能吃，也會(huì)有不適感。
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