?

胡蘿卜如果發(fā)芽長(zhǎng)出白須而不腐爛，還是可以吃的。胡蘿卜發(fā)芽后基本不產(chǎn)生毒素，只要不變質(zhì)腐爛，去掉白須后還是可以吃的。

胡蘿卜長(zhǎng)白胡子，和發(fā)芽不一樣，因?yàn)榄h(huán)境潮濕，導(dǎo)致胡蘿卜長(zhǎng)白胡子，這是胡蘿卜霉變前的癥狀。所以留了白胡子之后選擇不吃也是可以的。

正常情況下，正常的胡蘿卜是不會(huì)發(fā)黑的。如果出現(xiàn)黑化癥狀，大部分是由于變質(zhì)，此時(shí)不要食用，容易對(duì)健康構(gòu)成威脅。

還要注意胡蘿卜的保鮮。買(mǎi)帶葉子的胡蘿卜，帶回家后要立即把葉子剪掉，因?yàn)槿~子會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)，從根部吸收營(yíng)養(yǎng)。

胡蘿卜儲(chǔ)存前不建議清洗，可能會(huì)加速胡蘿卜的變質(zhì)。日常生活中，胡蘿卜如果已經(jīng)水洗過(guò)，一定要用廚房紙巾擦干，裹上一層報(bào)紙，用保鮮袋冷藏。

也可以用保鮮膜把胡蘿卜包起來(lái)，放在陰涼的地方保存，也可以讓胡蘿卜長(zhǎng)時(shí)間保存不變質(zhì)。