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用高壓鍋壓牛筋半小時(shí)左右。在高壓鍋里煮牛筋之前，你需要把它們放在冷水中，用冷水沖洗干凈，清理干凈血液和雜質(zhì)，然后才能煮。
牛肉排骨煮之前，先剁成大小，放入沸水中煮5分鐘，煮至見血，然后撈出，用溫開水洗凈表面的泡沫，瀝干。
如果喜歡更有味道的，這個(gè)時(shí)候可以提前炒一下，鍋里滾油，把姜片放進(jìn)鍋里，牛排里炒一下，這樣做出來的牛筋很好吃。
燉牛肉排骨的時(shí)候可以加入洋蔥和西紅柿，這樣做出來的牛肉排骨味道更好。也可以加入紅薯片和胡蘿卜片燉至味道恰到好處，攪拌均勻，然后就可以出鍋放在盤子里了。
在高壓鍋燉牛筋之前，你要了解它的使用原理。使用時(shí)，必須仔細(xì)檢查通氣孔是否暢通，安全閥閥座下的孔是否被殘留的米?；蚱渌澄餁?jiān)氯?/p>
另外，高壓鍋的密封圈容易斷裂，建議不定期檢查高壓鍋的密封圈。
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