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芋頭在高壓鍋里煮半小時(shí)左右。芋頭少的話，十五分鐘差不多。如果芋頭量大，這個(gè)時(shí)間需要延長(zhǎng)。

煮芋頭時(shí)，芋頭水不要經(jīng)過(guò)芋頭，蓋上蓋子，用大火煮15-20分鐘。可以用筷子戳。熟了就軟一點(diǎn)，戳開就穿。如果想蒸的更差，這個(gè)時(shí)候可以加水燉一段時(shí)間，這樣效果會(huì)更好。

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，用高壓鍋蒸大芋頭一般需要20多分鐘，小芋頭需要15分鐘左右。如果用普通鍋蒸，當(dāng)然時(shí)間可以更長(zhǎng)。

每個(gè)人的口味都不一樣。蒸芋頭時(shí)喜歡吃軟一點(diǎn)的，可以適當(dāng)加長(zhǎng)。喜歡硬的東西，這個(gè)時(shí)候可以少煮一點(diǎn)，效果很好。

買芋頭，要看這幾點(diǎn)，這樣才能買到更好的芋頭。同類較輕的芋頭大多適合購(gòu)買，較重的芋頭多為“生水”，最好不要購(gòu)買。

另外，用刀在芋頭根部切一個(gè)小洞。如果粘稠的白色液體流出，能迅速干燥呈現(xiàn)粉末，說(shuō)明是上品芋頭。