面條的熱量約為280千卡/100克，由于面條制作過程中加入了大量的水，面條的熱量遠(yuǎn)低于純面粉，面粉的熱量為344千卡/100克，我們買回面條煮熟后，它們的水分會(huì)增加，平均熱量會(huì)進(jìn)一步降低。
面條的熱量略低于大米，但面條比大米更容易吸收，容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩。長(zhǎng)期吃面容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)不良也可能導(dǎo)致肥胖。當(dāng)然，在減肥過程中，米飯和面條都不能多吃，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩。
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