對蝦營養(yǎng)價值高。這里有個紅燒大蝦的推薦，簡單又好吃。
配料:鮮蝦500克，鹽、蔥姜、大蒜、料酒、醬油、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、糖；
做法:買鮮蝦。挑選對蝦時，最好是蝦體藍色有光澤，蝦殼堅韌，這樣蝦才新鮮。將蝦放在清水中洗凈，用剪刀將蝦的背部從頭到尾剪開，用竹簽挑出里面的蝦線。這樣不僅可以去掉蝦絲，還可以讓蝦味道更好。洗完后放在籃子里控水。
將適量黑胡椒、料酒、水、糖和淀粉放入小碗中，制成紅燒醬。開大火，將鍋加熱，倒入少許食用油，將洋蔥、生姜和大蒜在油中煸制，將準(zhǔn)備好的蝦在鍋里快速煸制，慢慢將蝦從青色變成紅色，然后將準(zhǔn)備好的紅燒倒入鍋中，蓋上蓋子兩分鐘?？焖俜词罩?，加入少許鹽，將大蒜和辣椒油翻炒均勻，關(guān)火。做出來好吃的紅燒大蝦。
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