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俗話說:“民以食為天。”從原始社會(huì)開始，人類就不遺余力地爬山涉水，以便品嘗美味。因?yàn)檫@個(gè)原因，無論是在天上飛，在地上跑，還是在水里游，都被列入人類食譜。對(duì)遼寧人來說，魚是不可或缺的美味。許多美食是由各種各樣的魚烹制的。今天我們來看看遼寧那些好吃的魚。

河豚

“三兩枝桃花外竹，春江水暖鴨之先知。藜蒿地上長滿了短葦芽，正是河豚想往上爬的時(shí)候?！?。這是宋代詩人蘇軾的名句。從詩中可以看出蘇東坡先生是多么熱愛河豚。河豚為“長江三大新生”之首，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。盤錦河豚魚生長地區(qū)的河水富含營養(yǎng)物質(zhì)和草原特有的有機(jī)質(zhì)。獨(dú)特的地理環(huán)境、肥沃的土壤和水質(zhì)以及豐富的餌料為盤錦河豚魚的生長提供了獨(dú)特的自然環(huán)境。如果你沒有在遼寧吃過河豚，你真的無法理解為什么它能被稱為第一美味！

推薦做法:清蒸河豚和清燉河豚

歐洲鯽魚

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。阿爾鄉(xiāng)位于遼寧和內(nèi)蒙古交界處，彰武市西北52公里。叫有山有水的地方，有水就有魚。淡水魚產(chǎn)量30萬斤。淡水魚生產(chǎn)歷史悠久，聞名遐邇。全鎮(zhèn)大小沼澤星羅棋布，體現(xiàn)了阿爾鄉(xiāng)的特色，草多魚米之鄉(xiāng)。阿爾香沙漠多，饅頭多，沼澤多，野生鯽魚多。每年春天都有人來這里吃“水煮魚”，有的來自沈陽、阜新、盤錦、通遼。到了河季，魚不吃了，味道鮮美。而且阿爾香的魚是野生的，純綠色食品，富含魚籽，營養(yǎng)價(jià)值高。

推薦吃法:紅燒鯽魚鯽魚湯

面條魚

面魚又名銀魚，早在明朝就被稱為中國四大名魚之一，其驚人的72.1%的蛋白質(zhì)含量使其營養(yǎng)豐富。丹東是遼寧省面條魚的重要產(chǎn)地，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷、鈣等元素。新鮮銀魚可以炸、炸、烤、塞三種新鮮水餃，是餐桌上的美味，也可以曬干或罐裝，受到國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。丹東本地面魚是一種在河海之間遷徙繁殖的魚類，也被稱為小白魚。它生長緩慢，身體細(xì)長，頭扁平，嘴巴大。因其無骨無皮，入鍋后如面，故名。鴨綠江熟面魚鮮嫩，清香四溢，營養(yǎng)價(jià)值高。

推薦食用方法:油炸銀魚、銀魚蛋、銀魚球

長尾鳳尾魚

盤錦雙臺(tái)河口有一種像尖刀一樣的野生魚，因味道鮮美、產(chǎn)量低而成為盤錦的特產(chǎn)。盤錦河劍魚，又名鳳尾魚，體長長，側(cè)平，向后逐漸變細(xì)，呈鐮刀狀，故名。據(jù)說盤錦河的旗魚營養(yǎng)價(jià)值比旗魚高6倍左右。正是因?yàn)槠洚a(chǎn)量的稀缺性，估計(jì)遼寧本地大部分人都沒吃過盤錦河刀，但是普通的劍魚經(jīng)常吃，味道很好。

推薦吃法:紅燒劍魚，劍魚燉排骨，炸劍魚

馬鮫魚

因?yàn)樗贼~、蝦等水生動(dòng)物為食，所以鲅魚是一種優(yōu)質(zhì)的海魚，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。鲅魚肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等。并且具有益氣止咳的作用，對(duì)弱咳喘有一定療效，還有提神、抗衰老的食療作用。營口是遼寧重要的鲅魚產(chǎn)區(qū)，供應(yīng)整個(gè)遼寧市場沒有問題。所以遼寧人可以就近享用最新鮮的鲅魚。

推薦吃法:干烤鯖魚，鯖魚燉豆腐，鯖魚餃子

大菱鲆

俗稱歐洲比目魚，在中國遼寧被稱為多寶魚。它的膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。具有良好的皮膚保濕和美容效果，能補(bǔ)腎健腦，助陽提神；經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)身體，提高人的抗病能力。中國人的吃法是蒸和燉，這也是制作刺身的好材料。它的魚頭、魚骨、魚皮、魚鰭也可以做湯。目前，世界多寶魚總產(chǎn)量接近8萬噸，其中90%來自中國，其中58%產(chǎn)于遼寧省葫蘆島市?？梢娛澜缟嫌卸嗌偃撕瓦|寧人愛吃多寶魚。

推薦吃法:蒸大菱鲆，蠔油蒸多寶魚

(美)自大

大頭魚，學(xué)名為鳙魚，生長在淡水湖、河流、水庫和池塘中。它是池塘養(yǎng)殖和水庫漁業(yè)的主要對(duì)象之一，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?？墒秤?，具有提高智商、增強(qiáng)記憶力、補(bǔ)充營養(yǎng)、延緩衰老的作用。這種魚在遼寧省大連、營口等地很豐富。很多人去水庫釣魚，但他們也能釣到很多魚。肉很好吃，刺也不多，尤其是個(gè)頭小的胖頭魚，炸了之后特別好吃。

推薦吃法:肥頭魚湯，肥頭魚燉豆腐

鴉片魚

鴉膽子是牙鲆的通用名和學(xué)名，牙鲆也叫牙鲆，因?yàn)檠劬ι谝粋?cè)。它屬于硬骨魚類的比目魚，產(chǎn)于中俄邊境地區(qū)。它肉質(zhì)鮮美，含油量高，尤其是翅邊和皮下富含膠質(zhì)，受到許多食客的推崇。當(dāng)然，在大連，魚不是稀有商品。很多人都吃過，很愛吃。肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，鮮美肥膩，能補(bǔ)虛益氣。

推薦吃法:紅燒劍魚、清蒸劍魚、蔥油鴉片魚頭

甲魚

甲魚富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分。此外，龜甲富含膠原蛋白、蛋白質(zhì)、脂肪、多肽、酶和人體必需的微量元素。遼寧省的東側(cè)有很長的海岸線。生活在沿海城市的人經(jīng)常吃甲魚來滋養(yǎng)身體，可以提高抗病能力，美容養(yǎng)顏，延緩衰老。

推薦吃法:家常菜燉甲魚，甲魚湯，冰糖甲魚

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吃魚不僅是新鮮的一口，而且對(duì)你的健康也有很大的好處。接下來我給大家推薦幾個(gè)沈陽吃魚的好地方。

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東溝海鮮酒樓

服務(wù)很熱情，沒有菜單，可以在前臺(tái)點(diǎn)菜。你來這個(gè)家一定要吃海鮮。海鮮當(dāng)天進(jìn)口，很新鮮，有啥吃啥。餐廳說菜當(dāng)然重要:如果去別的家吃魚，回頭客一般會(huì)點(diǎn)“家燉大藍(lán)頭魚”，很大！據(jù)服務(wù)員說是明太魚的鮮魚，骨頭硬，刺大，沒有毛刺。很好。魚是蒜肉，特別容易夾一塊一塊的。這種做法很符合我的意愿。調(diào)料用的不多，也不算喧賓奪主。現(xiàn)在很多魚味道特別重，最后美味完全被蓋過了。這道菜的調(diào)料只是起到調(diào)和和去除腥味的作用。肉又滑又嫩。

地址:東陵區(qū)袁泉三路61號(hào)(長清公園南門對(duì)面)

電話:18240396868 13889143625

人均:82元

推薦菜:在家燉大頭青

齊玉屏魚館

在冒險(xiǎn)烹飪魚餐廳，一只可愛的小黑貓走進(jìn)門。這條魚是一條煮魚。不像水煮魚，雖然已經(jīng)澆了熱油，但是做魚需要蒜泥配湯底。因?yàn)轸~翅少，這種魚沒有蒜泥也很香。浸漬后也很優(yōu)秀。配菜是豆芽、豆皮、鮮蘑菇。香辣好吃的味道絕對(duì)棒?？傊蚁矚g。

地址:鐵西區(qū)興化北街北四東路25號(hào)9號(hào)門

電話:024-25640991

人均:62元

推薦菜:芝香郭強(qiáng)魚

胡同海鮮

雖然名字不太好聽，但是店里的環(huán)境比想象中好很多。它屬于一家看起來很酷的商店，當(dāng)你走進(jìn)去的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它充滿了驚喜。房子前面一片狼藉。房子里有一個(gè)新世界。對(duì)于喜歡懷舊的80后漫畫愛好者來說，這是一家處處能引起感情的酒店，可見店鋪的布局處處用心！房間里還有一個(gè)無煙區(qū)，空對(duì)于悶熱的天氣來說很強(qiáng)大，wifi信號(hào)也很好，網(wǎng)速也很快，最好在等待上菜的同時(shí)打發(fā)無聊的時(shí)間。

蒸大菱鲆是它的特色菜之一。多寶魚肥膩，嫩滑，無腥味。里面全是鮮魚，價(jià)格只有其他酒店的四分之一，性價(jià)比很高。

地址:鐵西區(qū)何炅街南旗忠路以北20米

電話:18640013503

人均:86元

推薦菜:清蒸大菱鲆

本家峪(小北三中路支路)

這家商店位于小北三路。興化街西側(cè)。相對(duì)比較好找。他家是沈陽總公司。面積不是很大，但是裝修還不錯(cuò)。這個(gè)房間很有特色。他家的食物種類不多，但都很有特色。紙包魚。海鮮鍋。

紙包魚。很嫩，味道很濃。很適合東北人的口味。吃飯的時(shí)候點(diǎn)一些蔬菜，不吸油的那種最好。魚上桌后，蒸了七分鐘。然后用紙包好放在烤盤上烤。外面很嫩，吃起來有意思，嘗起來也不差。

地址:鐵西區(qū)小北三中路新豐西區(qū)府北門旁(新豐西區(qū)府北門)

電話:024-31227867

人均:74元

推薦菜:紙包魚

魚樂泉(富民南街分店)

這是一家集味道、評(píng)價(jià)和服務(wù)于一體的廣受歡迎的魚鍋店。它位于金水花城的底部，路的北面。它前面沒有多少停車位。就停在路邊。一樓，二樓，二樓，門前都有大排檔。上菜前，服務(wù)員會(huì)用熱水把桌上的餐具全部燒完，這是行業(yè)良心！叫火鍋，但是吃了沒什么味道。石斑魚現(xiàn)在稱重，魚頭、魚骨、魚塊放入鍋里煮。我覺得魚沒必要涮，這些就夠吃了！魚片很薄，幾秒鐘就熟了。會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)魚片生吃，味道不錯(cuò)。蔬菜感覺很好，一個(gè)大鍋。魚羊肉也好吃，其他牛羊肉也不錯(cuò)，尤其是炸魚片的麻辣鍋很不錯(cuò)。

地址:東陵區(qū)富民南街8-18號(hào)(金水花城南門)

電話:024-83818686

人均:76元

推薦菜:石斑魚