1、鴨蛋比雞蛋營養(yǎng)價(jià)值稍高。

2、鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值：鴨蛋含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、維生素D、磷脂、鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分，且易于被人體消化和吸收，可以為人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，起到滋補(bǔ)身體的效果；含有的鈣元素可以促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育和生長；含有的鐵元素可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的合成，起到補(bǔ)血的作用；含有的維生素B2，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，從而促進(jìn)皮膚、毛發(fā)、指甲的生長。

3、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值：雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；含有的DHA和卵磷脂、卵黃素，具有健腦益智，改善記憶力，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。