1、剝好的板栗隔夜是否可以吃，需要根據(jù)具體情況進行判斷。

2、當剝好的板栗放置冰箱后，第二天在沒有變硬的情況下可以食用。因為冰箱的低溫可以抑制微生物的繁殖，進而延長栗子的保存時間，所以栗子隔夜了還可以吃。栗子放置冰箱時要注意密封裝好，盡量盡快食用完，放置時間越長營養(yǎng)成分會流失越多。

3、剝好的栗子在溫度或濕度較高的環(huán)境下存放隔夜后不可以食用。因為在溫度或濕度較高的環(huán)境下栗子很容易受到細菌的侵襲進而導致栗子發(fā)生腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉等情況?；颊呤秤煤蠹毦舅厣钊?，侵害人體機能，會出現(xiàn)腹瀉、頭暈、嘔吐等癥狀，嚴重時會出現(xiàn)休克等癥狀。